ヘルシーでお財布にも優しい ながいもの巾着蒸しあんかけ

調理の仕方も簡単で短時間で出来上がる節約おかずです。
調理時間 30分

材料(2人分)

長いも
160g
にんじん
1/3本
長ねぎ
1/3本
カニカマ
6本
銀杏
6粒
1個
小ねぎ
適量
すりおろししょうが
適量
A
顆粒和風だし
5g
2つまみ
片栗粉
大さじ2
B
麺つゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
大さじ3
片栗粉
小さじ1

作り方

1にんじん、長ねぎは粗みじん切りにして耐熱ボウルへ入れる。
2電子レンジ(600W)で2分加熱する。
3長いもは摩り下ろし、カニカマは細かく切り、Aと共に2に加え良く混ぜ合わせる。
4卵も加え良く混ぜる。
5深さのあるボウルにラップをかけ窪ませ、4を大さじ3と銀杏1粒入れる。
6輪ゴムで結び巾着する。残りも同様に、全部で6つ作る。
7お湯を沸かし、6を浮かべたら極弱めの中火で10分程加熱する。
8茹でている間に餡を作る。合わせたBを良く混ぜてから小鍋やフライパンに入れる。
9中火で2分混ぜながらフツフツとしトロミがついたら火から下ろす。
10小ねぎを小口切りにする。
11巾着はゴムを外し中身を取り出し、結び目の方を下に向けて器に盛る。
129の餡をかけ、小ねぎをふりかけ、しょうがをのせる。

ワンポイントアドバイス

中がトロッとしていても大丈夫ですが形にならない程柔らかい場合、追加加熱してください。

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