ピリ辛でお酒もすすむ コロコロ 大根と蒟蒻のきんぴら
食べやすく、見た目もかわいい副菜です。
調理時間 20分材料(2人分)
大根
適量
こんにゃく
1丁
ちくわ
1本
ごま油
少々
水
適量
かつお節
1袋
唐辛子(粉)
少々
A
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
だしの素
少々
作り方
| 1 | こんにゃくは両面網目状に切れ目を入れ、大根もこんにゃくもダイス型に切る。 |
| 2 | 竹輪は輪切りにする。 |
| 3 | フライパンにごま油を熱し、1を炒める。 |
| 4 | 大根が透き通ってきたら、Aを入れ馴染ませる。 |
| 5 | 馴染んだら竹輪を加え、水をひたひたになるまで入れる。 |
| 6 | 蓋をして中火で10分程煮て、蓋を開けて強火で水分を飛ばす。 |
| 7 | 最後にかつお節と一味唐辛子を絡めて、器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
小さめに切ることで、味が染みやすくなります。