ピリ辛でお酒もすすむ コロコロ 大根と蒟蒻のきんぴら

食べやすく、見た目もかわいい副菜です。
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
適量
こんにゃく
1丁
ちくわ
1本
ごま油
少々
適量
かつお節
1袋
唐辛子(粉)
少々
A
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
だしの素
少々

作り方

1こんにゃくは両面網目状に切れ目を入れ、大根もこんにゃくもダイス型に切る。
2竹輪は輪切りにする。
3フライパンにごま油を熱し、1を炒める。
4大根が透き通ってきたら、Aを入れ馴染ませる。
5馴染んだら竹輪を加え、水をひたひたになるまで入れる。
6蓋をして中火で10分程煮て、蓋を開けて強火で水分を飛ばす。
7最後にかつお節と一味唐辛子を絡めて、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

小さめに切ることで、味が染みやすくなります。

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