10分でできる副菜! しょうが風味 ブロッコリーの卵あんかけ

和風のあんがブロッコリーにとっても良く合います。
調理時間 10分

材料(2人分)

ブロッコリー
1/2株
カニカマ
4本
溶き卵
1個
A
150ml
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ2
すりおろししょうが
小さじ1/2
B
片栗粉
小さじ1
小さじ2

作り方

1ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、下茹でして水気を切っておく。
2カニカマは長さを半分に切り、手で裂く。
3Bを混ぜ合わせておく。
4鍋にAとカニカマを入れて沸騰させる。
53を加えとろみをつけ再沸騰したら、溶き卵を箸に沿わせて流し入れる。
6器に1を盛り付けて、5のあんを上からかける。

ワンポイントアドバイス

卵を流し入れたら、かき混ぜず、卵が浮いてくるのを待ってふわふわに。

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