ねばねば食材のさっぱりどんぶり 納豆とつるむらさきのシソどんぶり

和を堪能できる味で、どんどんお箸が進みます!
調理時間 10分

材料(2人分)

ご飯
2杯
つるむらさき
1袋
納豆ひきわりタレ付き
2パック
青じそ
2枚
うずら卵
2個
白いりごま
少々
千切りしょうが
少々
適量
A
大さじ1
醤油
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2

作り方

1つるむらさきは堅ければ茎を取り除き、葉を熱湯で塩ゆで(塩分量外)して冷水にとる。
2水けをきって、粘りが出るまで包丁でたたき、Aと混ぜ合わせる。
3ひきわり納豆は、添付のたれを加えて混ぜる。青じそは手でちぎる。
4器にご飯を盛って2、納豆をのせ、中央にうずらの卵を割り入れる。
5青じそ、白いりごまを散らし、しょうがを添える。

ワンポイントアドバイス

つるむらさきを茹でる際は茎を先に茹で、葉はさっと火が通る程度でOKです。

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