パパッと作れる!おつまみにもオススメ 簡単 豚コマ大根炒め

味の染みた大根と豚肉がベストマッチ!ジューシーなレシピです。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
大根
200g
えのき
1/2パック
唐辛子
1/2本
白いりごま
大さじ1
ごま油
大さじ1
大根の葉
適量
A
料理酒
大さじ1
1/2カップ
B
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2

作り方

1豚こま切れ肉は大きければ一口大に切る。
2えのきは根元を切り落とし、小房に分ける。
3大根は皮がついたまま4~5cm長さの拍子木切りにし、葉は少量を粗く刻む。
4赤唐辛子は種を除く。
5フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子、豚肉、大根、えのきを中火で3分炒める。
6油が回ったらAを加え、弱火で7分間煮たら、Bを加える。
7煮汁が1/3になるまでいりながら中火で3分煮る。
8火を止める直前に大根の葉を加えてサッと混ぜる。器に盛り、白いりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

大根の葉は色が悪くなるので最後に入れてください。

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