トマト缶を使った簡単レシピ 野菜の和風トマト煮

意外性があって簡単!トマト缶を使った和風の煮物です。
調理時間 25分

材料(2人分)

なす
3個
ウインナーソーセージ
6本
オクラ
6本
玉ねぎ
1/2個
ホールトマト缶
1/2缶
ローズマリー
適量
料理酒
大さじ2
サラダ油
大さじ2
1/2カップ
A
醤油
大さじ1
小さじ1/4
胡椒
少々

作り方

1なすはヘタを切り、細めの乱切りにする。
2ウインナーソーセージは斜め半分に切る。
3オクラはへたを切り、がくのまわりの角を薄くそぎ取る。
4玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
5ホールトマトはボウルに入れ、身を手でざっとつぶす。
6フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、なす、オクラを入れ油が回るまで炒める。
7蓋をし、なすがしんなりするまで3分ほど蒸し焼きにし、蓋を取ってオクラを取り出す。
8ウインナーソーセージ、玉ねぎを加え酒をふりさっと炒める。
9ホールトマト、ローズマリーと水を加えて混ぜ合わせる。
10フツフツとしてきたら、Aを加えて混ぜる。
11蓋をして弱火にし8分ほど煮て、オクラを戻し入れさらにひと煮する。

ワンポイントアドバイス

色々な野菜でおいしく作れます。

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