春菊のほろ苦さ、人参の甘さ 簡単 春菊のごま和え

油揚げに味をしっかり染み込ませたい時は油抜きをします。
調理時間 10分

材料(2人分)

春菊
50g
にんじん
3cm
油揚げ
1/2枚
A
だし
2/3カップ
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
B
白すりごま
大さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1/2

作り方

1春菊は葉を摘み取る。にんじんは1cmの厚さに切って薄切りにする。
2油揚げは2cm角に切り、熱湯を回しかけて油抜きする。
3鍋にAとにんじん、油揚げを入れて煮立ったら弱火にし、混ぜながら5分煮る。
4煮汁がなくなったら火を止め、Bと春菊を加えて和える。
5お好みので糸唐辛子を乗せると、味と色のアクセントに。

ワンポイントアドバイス

鍋の中で最後まで調理するので、洗い物も少なく済みます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  3. 3

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  4. 4

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  5. 5

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...
  6. 6

    簡単♪ 厚揚げと牛肉のトマト煮厚揚げ、牛肉(こま切れ)、トマト、エリンギ、にんにく、サラダ油、塩、胡...