和食に合う上品な仕上がり 美味! 里芋で作る和風ポテトサラダ

調味料はシンプルに2つだけ。素朴な風味をお楽しみください。
調理時間 15分

材料(4人分)

里芋
400g
小ねぎ
3本
かつお節
2.5g
A
白だし
大さじ1
白みそ
大さじ1/2

作り方

1里芋は皮を剥いて一口大に切り、水(分量外)から入れて柔らかくなるまで茹でる。
2茹で上がったらざるに上げ、ボウルに入れて潰す。
3刻んだ小ねぎとかつお節を加え、合わせておいたAで調味したら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

お好みで仕上げに七味を振ったりごま油を加えても美味しいです。

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