覚えておきたい和食の定番! ほっこり 里芋のそぼろあんかけ

ひき肉を加えて旨味とボリュームアップ。ご飯がすすみます。
調理時間 20分

材料(2人分)

里芋
3個
鶏肉(挽き肉)
120g
サラダ油
大さじ1
しょうが汁
小さじ2
白髪ねぎ
適量
A
和風だし
200ml
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
B
片栗粉
小さじ1
小さじ2

作り方

1里芋は洗って皮を剥き、半分に切る。
2ボウルに入れ、塩少々(分量外)を振って2度もみ洗いする。
3里芋を耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで7分加熱する。
4フライパンにサラダ油を中火で熱してひき肉を炒め、パラパラになったらAを加える。
5煮立ったらBを合わせた水溶き片栗粉を加える。
6とろみがついたらしょうがの絞り汁を入れる。
7皿に里芋を盛り付け、6をかける。仕上げに白髪ねぎをのせて完成。

ワンポイントアドバイス

煮あがったら鍋に10分ほど保温しておくと味がよく馴染みます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さっぱり 鮭のおろし煮鮭、しめじ、大根おろし、小ねぎ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、料理酒、水...
  2. 2

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油
  3. 3

    ほっくり 里芋のみそチーズ焼き里芋、長ねぎ、しめじ、ピザ用チーズ、青のり、みそ、みりん、料理酒、白す...
  4. 4

    香ばしい サンマのガーリックソテー秋刀魚、にんにく、パン粉、粉チーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブ...
  5. 5

    こんがり さわらのみそチーズ焼きサワラ、ピザ用チーズ、小ねぎ、料理酒、みそ、砂糖、みりん
  6. 6

    簡単&豪華 タラのアクアパッツァタラ、アサリ、ムール貝、ミニトマト、ブラックオリーブ、にんにく、アンチ...