ホッコリ体の芯まであたたまる まろやか かぶの豆乳みそスープ
葉っぱも捨てずにかぶを丸ごと美味しくいただきましょう。
調理時間 20分材料(2人分)
かぶ
3玉
かぶの葉
2玉分
玉ねぎ
1/2個
にんじん
5cm
水
適量
豆乳
300ml
黒胡椒(粗挽)
少々
A
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
B
みそ
大さじ1
塩
少々
作り方
| 1 | かぶは皮を剥いて縦に4等分にする。 |
| 2 | にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎとかぶの葉はざく切りにする。 |
| 3 | 鍋に野菜をすべて入れ、ひたひたの水で煮る。 |
| 4 | 野菜が煮えたら豆乳を加えて沸騰しないように温める。 |
| 5 | Aで作った水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| 6 | Bで味を調え、粗挽きこしょうをかけたら完成。 |
ワンポイントアドバイス
ごろっと大きいかぶもあっという間に火が通ってスープに溶け込みます。