話題のチョップドサラダ パリパリ ごぼうと豆腐のサラダ
いろんな食感が楽しい新感覚のサラダです。
調理時間 15分材料(2人分)
ごぼう
1/2本
木綿豆腐
1/2丁
水菜
1束
きゅうり
1/2本
みょうが
2本
ザーサイ
大さじ1 1/2杯分
揚げ油
適量
ごま油
適量
塩
適量
A
ポン酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
作り方
| 1 | 小さいフライパンに揚げ油を入れて火にかける。 |
| 2 | ごぼうはささがきに切り、すぐに中温の油でじっくり揚げる。 |
| 3 | 揚がったら、ペーパータオルにのせて油をきり、塩(分量外)を少々ふっておく。 |
| 4 | 豆腐はペーパータオルで包み、水分を抜く。 |
| 5 | 水菜は2cm幅に切り、きゅうりとみょうがは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。 |
| 6 | ザーサイは細切りにする。 |
| 7 | Aを混ぜ合わせドレッシングを作っておく。 |
| 8 | 5、6をボウルに入れ豆腐は小さくちぎりながら加え、7をかけざっくり混ぜ合わせる。 |
| 9 | ごま油を適量回しかけ、最後に塩で味を調える。 |
| 10 | 最後に、3をトッピングする。 |
ワンポイントアドバイス
野菜は家にあるもので代用できます。
