話題のチョップドサラダ パリパリ ごぼうと豆腐のサラダ

いろんな食感が楽しい新感覚のサラダです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
1/2本
木綿豆腐
1/2丁
水菜
1束
きゅうり
1/2本
みょうが
2本
ザーサイ
大さじ1 1/2杯分
揚げ油
適量
ごま油
適量
適量
A
ポン酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1小さいフライパンに揚げ油を入れて火にかける。
2ごぼうはささがきに切り、すぐに中温の油でじっくり揚げる。
3揚がったら、ペーパータオルにのせて油をきり、塩(分量外)を少々ふっておく。
4豆腐はペーパータオルで包み、水分を抜く。
5水菜は2cm幅に切り、きゅうりとみょうがは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。
6ザーサイは細切りにする。
7Aを混ぜ合わせドレッシングを作っておく。
85、6をボウルに入れ豆腐は小さくちぎりながら加え、7をかけざっくり混ぜ合わせる。
9ごま油を適量回しかけ、最後に塩で味を調える。
10最後に、3をトッピングする。

ワンポイントアドバイス

野菜は家にあるもので代用できます。

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