副菜で野菜を沢山摂ろう 中華風かぼちゃのそぼろあんかけ

あんのトロミが食欲をそそります。
調理時間 15分

材料(2人分)

かぼちゃ
150g
鶏肉(挽き肉)
50g
いんげん
4本
サラダ油
小さじ1/2
A
小さじ1/2
顆粒鶏がらスープの素
100ml
大さじ1
料理酒
小さじ1
醤油
大さじ1/2
砂糖
B
小さじ2
小さじ1
片栗粉

作り方

1かぼちゃは一口大に切り、さやいんげんは筋をとって斜め切りにする。
2鍋にサラダ油を熱し、鶏挽き肉をほぐし中火で2分炒め、Aとかぼちゃを加える。
3沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして5分煮て、さやいんげんを加えて中火で2分煮る。
43に混ぜ合わせたBを加えて、とろみが付くまで弱火で2分程煮る。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃが煮崩れしないよう火加減に注意してください。

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