お弁当にもぴったり かつお節たっぷり れんこんの煮物

たっぷりのかつお節で、出汁いらずのお手軽レシピです。
調理時間 30分

材料(2人分)

蓮根
400g
かつお節
10g
唐辛子
1本
500ml
砂糖
40ml
みりん
40ml
醤油
50ml

作り方

1れんこんの皮をむいて1〜1.5cm幅の輪切り、または半月切りにし、水にさらす。
2鍋にれんこんと赤唐辛子を入れ、水を注ぎ、中火にかける。
3沸いてきたらアクを取り除き、 少しだけ火を弱めてそのまま5分炊く。
4砂糖とみりんを加え、さっと全体を混ぜたら、かつお節をすべて加えて更に5分炊く。
5醤油を加えて更に10分、途中1~2回れんこんを混ぜながら炊いて煮汁を少し飛ばす。

ワンポイントアドバイス

熱々をそのまま食べても、冷蔵庫で一晩おいて味を染みこませても美味しいです。

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