材料を入れて煮るだけの簡単レシピ ねっとり! 里芋の煮物

温かくて懐かしい味わいが心にも体にも優しい一品です。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

里芋500g
A
だし200ml
醤油大さじ3
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
料理酒大さじ2
少々

作り方

1.ボールに水と塩小さじ1(分量外)を入れる。
2.全部の里芋をむき終わったらもみ洗いし、表面のぬめりを取りザルにあげる。
3.鍋にAと里芋を入れて火をつけ、中火にする。
4.沸騰したら少し火を弱め、落し蓋をして、ふきこぼれに注意しながら10~15分煮る。
5.途中何回か鍋を振って様子を見る。
6.だいたい煮汁が1/4ぐらいになったら落し蓋を取り、中火に戻す。
7.焦げ付かないように、鍋を揺すりながら里芋を転がす。
8.里芋に色がつき、照り照りとしてきたら、煮汁がなくなる寸前で火を止める。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

落し蓋を取ったあとは焦げ付きやすいので気をつけて下さい。