材料を入れて煮るだけの簡単レシピ ねっとり! 里芋の煮物

温かくて懐かしい味わいが心にも体にも優しい一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

里芋
500g
A
だし
200ml
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
少々

作り方

1ボールに水と塩小さじ1(分量外)を入れる。
2全部の里芋をむき終わったらもみ洗いし、表面のぬめりを取りザルにあげる。
3鍋にAと里芋を入れて火をつけ、中火にする。
4沸騰したら少し火を弱め、落し蓋をして、ふきこぼれに注意しながら10~15分煮る。
5途中何回か鍋を振って様子を見る。
6だいたい煮汁が1/4ぐらいになったら落し蓋を取り、中火に戻す。
7焦げ付かないように、鍋を揺すりながら里芋を転がす。
8里芋に色がつき、照り照りとしてきたら、煮汁がなくなる寸前で火を止める。

ワンポイントアドバイス

落し蓋を取ったあとは焦げ付きやすいので気をつけて下さい。

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