シンプルだからこそ押さえておきたい和食の基本れんこんのきんぴら

Name: 和食の基本 れんこんのきんぴら
Cook time: 10 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 60g; 小さじ1 1/2; 小さじ1; 小さじ1; 1 1/2; 小さじ1 1/2; 1/2本

唐辛子のピリッとした辛さがご飯とよく合います。

調理時間 10分

材料(2人分)

蓮根

60g

ごま油

小さじ1 1/2

白いりごま

小さじ1

料理酒

小さじ1

砂糖

1 1/2

醤油

小さじ1 1/2

唐辛子

1/2本

1	れんこんは皮を剥き、薄い半月切りにして水に放ち、水気を切る。
2	赤唐辛子は小口切りにする。
3	フライパンにごま油を強火で熱してれんこんを加え、半透明になるまで炒める。
4	Aの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
5	白いりごまを加えて全体に絡め、器に盛る。