お弁当にもおすすめ! 簡単 肉巻きアスパラ

しゃぶしゃぶ肉を巻くので切らずにそのまま食卓に並べられます。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
12枚
アスパラ
6本
チーズ(スライス)
3枚
サラダ油
少々
A
2つまみ
胡椒
少々
B
醤油
小さじ4
料理酒
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1アスパラは硬い根元部分をピーラーで3cmほどむき取り、長さを半分に切る。
2スライスチーズは半分に切る。
3豚肉を縦に広げ手前にアスパラを置き、奥に向かってしっかり巻く。
4同様にあと5本作る。
5残りの6本は、豚肉の上にスライスチーズをのせてからアスパラを巻く。
6すべて巻けたら、全体に味がつくように転がしながらAで下味をつける。
7ボウルにBを合わせておく。
8フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、6の巻き終わりを下にして並べる。
9焼き色がついたら順に転がし全体に焼き色をつけ、Bをまわしかける。
102分ほどたれを煮詰め、肉全体にたれが絡まるようになったらできあがり。

ワンポイントアドバイス

巻いたときに左右1cmずつアスパラが見えるくらいが見た目も味も良いです。