秋を感じる美味しいごはん 柚子香る きのこの炊き込みご飯

きのこをたっぷり使った味わい深い炊き込みご飯です。
調理時間 45分

材料(2人分)

1合
しめじ
1/4パック
しいたけ
1枚
まいたけ
1/4パック
ゆずの皮
少々
A
和風だし
150ml
醤油
大さじ1 1/4
みりん
大さじ1 1/4

作り方

1米は研いで30分ほど浸水させておく。きのこは食べやすい大きさに切っておく。
2釜に米、醤油、みりんを入れたあと、だし汁を1合の目盛まで入れる。
32にきのこを広げ入れ、炊飯器で炊く。
4炊けたら、さっくりと全体を混ぜ合わせる。
5器によそい、仕上げにおろし金でけずったゆずの皮をのせる。

ワンポイントアドバイス

浸水した米を一度ざる上げして、しっかり水気を切ってからだしを合わせて下さい。

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