柚子胡椒の辛みと香りがアクセント! 柚子風味 長芋のシャキっとサラダ

手作りの柚子胡椒ドレッシングは他のお料理にも役立ちます。
調理時間 15分

材料(2人分)

長いも
8cm
紫玉ねぎ
1/2個
水菜
1/2束
白いりごま
適量
A
サラダ油
大さじ1
B
大さじ2
砂糖
小さじ2 1/2
小さじ1/4
C
サラダ油
大さじ1
柚子胡椒
少々

作り方

1耐熱容器にBを合わせ、レンジ500Wで30秒加熱して冷ましておく。
2長芋は厚さ1cmに切る。
3紫玉ねぎは縦薄切り、水菜は根元を落として長さ3cmに切る。
41とCを混ぜ合わせておく。
5フライパンにAのサラダ油を熱し、長芋の両面を焼き色がつくまで焼く。
6器に3を敷き、5をのせて4をかけ、白いりごまを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

長芋はクセがないので柚子胡椒の他にも色々な味付けでお楽しみください。

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