食べ疲れ、飲み疲れた胃腸に優しい 餅入り おろし大根とつみれのスープ

優しい旨味のスープに余ったお餅を入れてアレンジしました。
調理時間 20分

材料(2人分)

大根おろし
1/2カップ
鶏肉(挽き肉)
100g
水菜
1/2束
角餅
2個
少々
胡椒
少々
1/2個
A
片栗粉
小さじ1
しょうが汁
小さじ1/2
B
和風だし
400ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
薄口醤油
大さじ1 1/2

作り方

1大根はザルに上げて軽く汁気をとる。
2水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
3角餅は4等分にし、トースターで焼き目が付くまで3分ほど焼く。
4ボウルに鶏肉と塩、胡椒を入れてよく練り、卵とAを加えてさらに練る。
5鍋にBを入れて中火にかけ、煮立たせる。
64をスプーンで1口大ずつ取り、丸めて5に入れていき、5分程煮る。
76に水菜、餅、大根おろしを順に加え、具材が温まったらできあがり。

ワンポイントアドバイス

お餅は細かく切って油でカラッと揚げたものを入れても美味しいですよ。

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