食べ疲れ、飲み疲れた胃腸に優しい 餅入り おろし大根とつみれのスープ

優しい旨味のスープに余ったお餅を入れてアレンジしました。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

大根おろし1/2カップ
鶏肉(挽き肉)100g
水菜1/2束
角餅2個
少々
胡椒少々
1/2個
A
片栗粉小さじ1
しょうが汁小さじ1/2
B
和風だし400ml
料理酒大さじ2
みりん大さじ2
薄口醤油大さじ1 1/2

作り方

1.大根はザルに上げて軽く汁気をとる。
2.水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
3.角餅は4等分にし、トースターで焼き目が付くまで3分ほど焼く。
4.ボウルに鶏肉と塩、胡椒を入れてよく練り、卵とAを加えてさらに練る。
5.鍋にBを入れて中火にかけ、煮立たせる。
6.4をスプーンで1口大ずつ取り、丸めて5に入れていき、5分程煮る。
7.6に水菜、餅、大根おろしを順に加え、具材が温まったらできあがり。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

お餅は細かく切って油でカラッと揚げたものを入れても美味しいですよ。