かぶを丸ごと!ビタミンCたっぷり! 栄養満点 かぶと厚揚げの和風煮

かぶと厚揚げのとろみのついた和風ベースの煮物です。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぶ
2個
かぶの葉
50g
厚揚げ
2個
A
和風だし
300ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
少々
B
片栗粉
小さじ1
小さじ2

作り方

1かぶは葉を切り落とし皮をむき、縦4~6つに切る。
2かぶの葉は塩(分量外)を入れた熱湯で20~30秒ゆで、冷水にとる。
3水を絞り長さ4~5cmに切る。
4厚揚げはざるに入れて熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。 AとBは各々混ぜる。
5鍋にAを入れて強火にかけ、煮たったら厚揚げとかぶを加えて、落とし蓋をする。
65を中火で10分ほど煮含めてから、3のかぶの葉を加える。
76を1~2分煮てBを全体にまわし入れ、とろみがついたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

厚揚げのかわりに豚バラ肉でもよく合いますよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...