かぶを丸ごと!ビタミンCたっぷり! 栄養満点 かぶと厚揚げの和風煮

かぶと厚揚げのとろみのついた和風ベースの煮物です。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぶ
2個
かぶの葉
50g
厚揚げ
2個
A
和風だし
300ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
少々
B
片栗粉
小さじ1
小さじ2

作り方

1かぶは葉を切り落とし皮をむき、縦4~6つに切る。
2かぶの葉は塩(分量外)を入れた熱湯で20~30秒ゆで、冷水にとる。
3水を絞り長さ4~5cmに切る。
4厚揚げはざるに入れて熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。 AとBは各々混ぜる。
5鍋にAを入れて強火にかけ、煮たったら厚揚げとかぶを加えて、落とし蓋をする。
65を中火で10分ほど煮含めてから、3のかぶの葉を加える。
76を1~2分煮てBを全体にまわし入れ、とろみがついたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

厚揚げのかわりに豚バラ肉でもよく合いますよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    溶けたチーズが食欲をそそる! とろーりチーズの照り焼きチキン鶏肉(もも)、料理酒、ジャム(マーマレード)、砂糖、はちみつ、醤油、し...
  2. 2

    豚肉とアスパラのオイスター炒め豚肉(薄切り)、グリーンアスパラガス、キャベツ、片栗粉、ごま油、料理酒...
  3. 3

    新じゃがいもの揚げないコロッケ新じゃがいも、玉ねぎ、合い挽き肉、塩、胡椒、パン粉、サラダ油、バター、...
  4. 4

    絶品! 鶏手羽肉のピリ辛揚げ鶏肉(手羽中)、長ねぎ、ベビーリーフ、卵、塩、胡椒、醤油、料理酒、コチ...
  5. 5

    キャベツと豚こまのフライパン蒸しキャベツ、豚肉(細切れ)、しょうが、塩昆布、長ねぎ、料理酒、ごま油
  6. 6

    時短&節約 韓国風甘辛サラダ豚丼ご飯、豚肉(細切れ)、玉ねぎ、レタス、にんにく、ごま油、塩、コチュジャ...