野菜も!お肉も!たっぷり! 基本の 水菜と鶏肉のお鍋レシピ

お野菜と鶏肉、油揚げの基本のお鍋レシピです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

水菜1束
鶏肉(もも)200g
もやし100g
長ねぎ1 1/2枚
油揚げ1 1/2枚
A
和風だし500ml
醤油小さじ2
料理酒小さじ2
みりん小さじ2
小さじ1/2

作り方

1.水菜は6~7cm長さに切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2.長ねぎは縦に半分に切ってから斜め薄切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。
3.油揚げは熱湯で油抜きし、冷めたら水気を絞り、長い辺が5mm幅になるように切る。
4.鍋にAを合わせて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れてアクを除き、5分ほど火を通す。
5.4に3の油揚げ、1の水菜ともやし、2の長ねぎを入れて中火で5分ほど煮る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

最後にうどんを入れてもおいしいです。