野菜も!お肉も!たっぷり! 基本の 水菜と鶏肉のお鍋レシピ

お野菜と鶏肉、油揚げの基本のお鍋レシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

水菜
1束
鶏肉(もも)
200g
もやし
100g
長ねぎ
1 1/2枚
油揚げ
1 1/2枚
A
和風だし
500ml
醤油
小さじ2
料理酒
小さじ2
みりん
小さじ2
小さじ1/2

作り方

1水菜は6~7cm長さに切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2長ねぎは縦に半分に切ってから斜め薄切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。
3油揚げは熱湯で油抜きし、冷めたら水気を絞り、長い辺が5mm幅になるように切る。
4鍋にAを合わせて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れてアクを除き、5分ほど火を通す。
54に3の油揚げ、1の水菜ともやし、2の長ねぎを入れて中火で5分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス

最後にうどんを入れてもおいしいです。

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