箸休めにもぴったりの時短レシピ さっぱり! 長いもとオクラのサラダ

叩いた長いもとオクラの食感が美味しいサラダです。
調理時間 10分

材料(2人分)

長いも
200g
オクラ
8本
オリーブオイル
大さじ1 1/2
小さじ1
A
レモン(果汁)
小さじ1
胡椒
適量
醤油
適量

作り方

1長いもの皮をむき、ポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて食べやすい大きさにする。
2鍋に湯と塩少々(分量外)を沸かし、オクラを3分ほど茹で、5mm幅に切る。
3ボウルに1、2、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。
4更に塩を加え、Aを回し入れ、全体を和える。

ワンポイントアドバイス

長いもを叩くことでドレッシングが絡みやすくなります。

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