野菜たっぷり!満足みそ汁 さつまいもとたっぷり野菜の味噌汁

さつまいもときのこがたっぷり入り、食物繊維豊富な味噌汁です。
調理時間 10分

材料(2人分)

さつまいも
50g
しいたけ
35g
まいたけ
50g
えのき
25g
もやし
20g
油揚げ
15g
小ねぎ
適量
500ml
顆粒和風だし
2.5g
赤味噌
20g

作り方

1さつまいもをよく洗い、皮をつけたまま1cm幅に切る。
2しいたけを3mm幅の薄切りにし、まいたけを一口大にほぐす。
3えのきを長さ3㎝に切る。油揚げを5mm幅に切る。
4小ねぎを小口切りにする。
5鍋に水を入れ沸かし、1と顆粒和風だしを入れる。煮立ったらアクを取り、弱火にする。
65が柔らかく煮えたら2、3ともやしを入れ火が通るまで煮て、赤味噌を溶き入れる。
7器にもり、小ねぎを散らしていただく。

ワンポイントアドバイス

もやしはきのこ類と一緒にサッと煮ると歯ごたえがよくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  4. 4

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  5. 5

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...
  6. 6

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...