甘辛♪スピード炒め物! しゃきっと れんこんと豚挽き肉炒め

れんこんの食感と挽き肉のぷりぷり感の美味しい組み合わせです。
調理時間 15分

材料(2人分)

蓮根
200g
豚肉(挽き肉)
100g
にんにく
1/2片
しょうが
1/2片
干し海老
15g
小ねぎ
1本
A
ごま油
大さじ1
B
ごま油
大さじ1
C
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
胡椒
適量

作り方

1れんこんは皮をむいて厚さ5㎜のいちょう切りにし、Aのごま油を加えた熱湯で茹でる。
21をザルにあげ、水気を切る。
3にんにく、しょうがをみじん切りにする。小ねぎを小口切りにする。
4干しえびを水で戻し、みじん切りにする。
5鍋にBのごま油を弱火で熱し、3のにんにく、しょうがを炒めて香りを出す。
6挽き肉を加え、肉の色が変わってきたら4を加えて中火でさらに炒める。
72を加え、Cを加えてさらに3分ほど炒め、器に盛る。
83の小ねぎを散らしてできあがり。

ワンポイントアドバイス

れんこんを茹でるときはサッとゆがいて食感を残してくださいね。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ピリッと 豚肉と野菜の紅生姜炒め豚肉(薄切り)、もやし、キャベツ、長ねぎ、紅生姜、片栗粉、塩、料理酒、...
  2. 2

    パリッ 春巻きの皮deアップルパイ春巻きの皮、リンゴ、グラニュー糖、レモン、シナモン、サラダ油、薄力粉、水
  3. 3

    絶品 鶏肉のパリパリ焼き鶏肉(もも)、長ねぎ、しょうが、片栗粉、塩、胡椒、料理酒、醤油、酢、料...
  4. 4

    [PR] 簡単 飾り切りで華やか 鶏の煮物鶏肉(もも)、ごぼう、にんじん、こんにゃく、蓮根、しいたけ、絹さや、サ...
  5. 5

    [PR] 鍋1つで 2層のボリュームミートパイパイシート、合い挽き肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、牛乳、バター、パ...
  6. 6

    うま辛 もやしと豆腐の豆乳坦々鍋豚肉(挽き肉)、もやし、木綿豆腐、えのき、にんにく、調整豆乳、小ねぎ、...