ごぼうの歯ごたえが抜群! 味しみ♪ ごぼうのマヨサラダ

ごま風味のマヨネーズで和えて、ごぼうが食べやすくなります。
調理時間 20分

材料(2人分)

ごぼう
1/2本
にんじん
1/3本
A
100ml
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1/4
B
マヨネーズ
大さじ3
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
白すりごま
大さじ2
C
青のり
適量
白いりごま
適量

作り方

1ごぼうは皮を洗い、6cm長さの細切りにする。水でさっと洗って、水けをきる。
2にんじんは6cm長さの細切りにする。ボウルにBを混ぜておく。
3鍋にAを合わせ、1、2を入れて中火にかける。
4ほとんど汁気がなくなるまで炒り煮にする。
5Bのボウルに、4を熱いうちに加えて和える。
6器に盛り、Cをかけていただく。

ワンポイントアドバイス

甘酢で野菜を煮ながら下味をつけ、味をしみこませるのがポイントです。

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