食物繊維がたっぷり♪ 歯ごたえ抜群根菜のきんぴら

Name: 食物繊維がたっぷり♪ 歯ごたえ抜群 根菜のきんぴら
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1本; 5cm; 1個; 小さじ1 1/2; 小さじ1; 1/2本; 小さじ2; 小さじ2; 小さじ2

ごぼう、にんじん、ピーマンと彩り豊かなきんぴらです。

調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう

1本

にんじん

5cm

ピーマン

1個

白すりごま

小さじ1 1/2

ごま油

小さじ1

唐辛子

1/2本

みりん

小さじ2

砂糖

小さじ2

醤油

小さじ2

1	ごぼうをたわしできれいに洗い、ささがきにして水に放ち、水切りする。
2	にんじんを1と同程度の大きさになるように細切りにする。
3	ピーマンを縦半分に切りヘタと種を取って縦に細切りにし、更に長さを半分に切る。
4	赤唐辛子を小口切りにする。
5	フライパンにごま油を強火で熱し、1、2を炒め、しんなりしたら3を加える。
6	全体に火が通ったらAの材料と4を加え、汁気がなくなるまで中火で炒める。
7	器に盛り、白すりごまをかける。