だしの香りにホッとする ほうれん草としめじの煮びたし

ほうれん草、しめじ、油揚げ、具材の美味しさとだしが溶け合います。
調理時間 15分

材料(2人分)

ほうれん草
150g
しめじ
50g
油揚げ
1/2枚
A
だし
200ml
みりん
小さじ2
醤油
大さじ1
適量

作り方

1ほうれん草は塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よくゆで、水にとる。
21の水けを切り3cm幅に切る。
3しめじの根元を切り落とし、ほぐす。
4油揚げは油抜きをして、1.5cm幅に切り、長さを半分に切る。
5鍋にAを入れ煮立てる。4を加え2分ほど弱火で煮る。
65に2と3を加え、更に1~2分煮て、汁ごと器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

ほうれん草を下茹でしているので、だしで煮るときは温める程度でよいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...