おなか大満足でおかず要らず?! あったか たっぷりキャベツの豚汁

ありそうで無かったキャベツ入りの豚汁。キャベツの歯応えがやみつきになります。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
80g
キャベツ
1/8個
にんじん
20g
長ねぎ
15g
しょうが
2g
油揚げ
1/2枚
味噌
大さじ1 1/4
ごま油
大さじ1/4
A
300ml
顆粒和風だし
小さじ1

作り方

1豚肉、キャベツはひと口大に切る。にんじんは短冊切りにする。
2長ねぎは斜め薄切りにする。しょうがは細切りにする。
3油揚げに熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
4鍋にごま油を熱し1のキャベツを入れる。かさが減るまで中火で3分炒める。
51のにんじん、2のしょうがを加え、火が通るまでさらに中火で2分炒める。
65に1の豚肉を加えて中火で2分炒め、肉の色が変わったら、Aを入れる。
76に2の長ねぎ、3の油揚げを加え、弱火で5分程煮る。火を止め、味噌を溶き入れる。

ワンポイントアドバイス

味噌を入れたあとは、沸騰する直前に火を止めるのが風味を損なわないようにするコツです。

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