だしいらずお手軽おでん

Name: だしいらず お手軽おでん
Cook time: 20 min
Cuisine: おでん
Ingredients: 2個; 1/2枚; 1/2丁; 2本; 2個; 2枚; 1枚; 500ml; 大さじ1 1/2; 大さじ1 1/2; 1本; 3cm; 1/2個分

火の通りが早いかぶを使って、ひと煮立ちさせたら完成の手軽なおでんです。

調理時間 20分

材料(2人分)

かぶ

2個

こんにゃく

1/2枚

焼き豆腐

1/2丁

ちくわ

2本

ゆで卵

2個

さつま揚げ

2枚

昆布(10cm)

1枚

水

500ml

料理酒

大さじ1 1/2

薄口醤油

大さじ1 1/2

せり

1本

長ねぎ

3cm

ゆずの皮

1/2個分

作り方

1	かぶは葉を2㎝ほど残して切り落とし、4等分のくし形切りにする。
2	こんにゃく、焼き豆腐は食べやすく切り、ちくわとさつま揚げは半分に切る。
3	Bのせりはざく切りに、長ねぎは白髪ねぎに、ゆずの皮はせん切りにし、混ぜ合わせる。
4	鍋に湯(分量外)を沸かしかぶを2分茹でてざるに上げ、こんにゃくを入れ2分茹でる。
5	同じ湯にちくわ、さつま揚げを加えサッと茹でてざるに上げる。
6	土鍋に昆布を入れ、焼き豆腐、ゆで卵、こんにゃくを順に入れる。
7	続いてちくわ、さつま揚げ、かぶの順に重ねて入れAを加える。
8	蓋をして火にかけ沸騰したら、好みで混ぜ合わせたBの薬味を添える。