さつまいもと牛薄切り肉の甘辛炒め

ボリューム満点!牛肉と甘辛いタレの味が食欲をそそる一品です。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

さつまいも1本
牛肉(薄切り)200g
小ねぎ(小口切り)適量
サラダ油大さじ1
A
料理酒大さじ1
砂糖小さじ1
醤油大さじ1
にんにく(すりおろし)小さじ1

作り方

1.さつまいもは厚さ1cmの半月切りにし、水にさらして水気をきる。
2.牛肉はひとくち大に切り、Aの材料を混ぜ牛肉によくもみ込む。
3.フライパンにサラダ油を弱火で熱し、1を入れ、蓋をして約5分蒸し焼きにする。
4.焼き色がついたら上下を返して同様に約5分焼く。
5.竹串がスッと通るぐらいになったらいったん取り出す。
6.フライパンに2を入れて中火で炒める。
7.牛肉の色が変わったら、さつまいもを戻し入れ炒め合わせる。
8.器に盛り小ねぎを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

さつまいもに弱火でじっくり火を通すことで甘みが増し、美味しく仕上がります。