さつまいもと牛薄切り肉の甘辛炒め
ボリューム満点！牛肉と甘辛いタレの味が食欲をそそる一品です。
調理時間 15分材料(2人分)
さつまいも
1本
牛肉(薄切り)
200g
小ねぎ(小口切り)
適量
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
作り方
| 1 | さつまいもは厚さ1cmの半月切りにし、水にさらして水気をきる。 |
| 2 | 牛肉はひとくち大に切り、Aの材料を混ぜ牛肉によくもみ込む。 |
| 3 | フライパンにサラダ油を弱火で熱し、1を入れ、蓋をして約5分蒸し焼きにする。 |
| 4 | 焼き色がついたら上下を返して同様に約5分焼く。 |
| 5 | 竹串がスッと通るぐらいになったらいったん取り出す。 |
| 6 | フライパンに2を入れて中火で炒める。 |
| 7 | 牛肉の色が変わったら、さつまいもを戻し入れ炒め合わせる。 |
| 8 | 器に盛り小ねぎを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
さつまいもに弱火でじっくり火を通すことで甘みが増し、美味しく仕上がります。
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