さつまいもと牛薄切り肉の甘辛炒め

Name: さつまいもと牛薄切り肉の甘辛炒め
Cook time: 15 s
Cuisine: American
Ingredients: さつまいも 1本; 牛肉(薄切り) 200g; 小ねぎ(小口切り) 適量; サラダ油 大さじ1; A 料理酒 大さじ1; A 砂糖 小さじ1; A 醤油 大さじ1; A にんにく(すりおろし) 小さじ1

ボリューム満点！牛肉と甘辛いタレの味が食欲をそそる一品です。

調理時間 15 分

材料(2人分)

さつまいも	1本
牛肉(薄切り)	200g
小ねぎ(小口切り)	適量
サラダ油	大さじ1
A
料理酒	大さじ1
砂糖	小さじ1
醤油	大さじ1
にんにく(すりおろし)	小さじ1

作り方

1.	さつまいもは厚さ1cmの半月切りにし、水にさらして水気をきる。
2.	牛肉はひとくち大に切り、Aの材料を混ぜ牛肉によくもみ込む。
3.	フライパンにサラダ油を弱火で熱し、1を入れ、蓋をして約5分蒸し焼きにする。
4.	焼き色がついたら上下を返して同様に約5分焼く。
5.	竹串がスッと通るぐらいになったらいったん取り出す。
6.	フライパンに2を入れて中火で炒める。
7.	牛肉の色が変わったら、さつまいもを戻し入れ炒め合わせる。
8.	器に盛り小ねぎを散らす。
	ワンポイントアドバイスさつまいもに弱火でじっくり火を通すことで甘みが増し、美味しく仕上がります。