さつまいもと牛薄切り肉の甘辛炒め

ボリューム満点!牛肉と甘辛いタレの味が食欲をそそる一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

さつまいも
1本
牛肉(薄切り)
200g
小ねぎ(小口切り)
適量
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1

作り方

1さつまいもは厚さ1cmの半月切りにし、水にさらして水気をきる。
2牛肉はひとくち大に切り、Aの材料を混ぜ牛肉によくもみ込む。
3フライパンにサラダ油を弱火で熱し、1を入れ、蓋をして約5分蒸し焼きにする。
4焼き色がついたら上下を返して同様に約5分焼く。
5竹串がスッと通るぐらいになったらいったん取り出す。
6フライパンに2を入れて中火で炒める。
7牛肉の色が変わったら、さつまいもを戻し入れ炒め合わせる。
8器に盛り小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

さつまいもに弱火でじっくり火を通すことで甘みが増し、美味しく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    鶏手羽中とごぼうのこっくり煮鶏肉(手羽中)、ごぼう、白いりごま、サラダ油、水、砂糖、料理酒、みりん...
  3. 3

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  4. 4

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  5. 5

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  6. 6

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...