さつまいもと牛薄切り肉の甘辛炒め

Name: さつまいもと牛薄切り肉の甘辛炒め
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1本; 200g; 適量; 大さじ1; 大さじ1; 小さじ1; 大さじ1; 小さじ1

ボリューム満点！牛肉と甘辛いタレの味が食欲をそそる一品です。

調理時間 15分

材料(2人分)

さつまいも

1本

牛肉(薄切り)

200g

小ねぎ(小口切り)

適量

サラダ油

大さじ1

料理酒

大さじ1

砂糖

小さじ1

醤油

大さじ1

にんにく(すりおろし)

小さじ1

1	さつまいもは厚さ1cmの半月切りにし、水にさらして水気をきる。
2	牛肉はひとくち大に切り、Aの材料を混ぜ牛肉によくもみ込む。
3	フライパンにサラダ油を弱火で熱し、1を入れ、蓋をして約5分蒸し焼きにする。
4	焼き色がついたら上下を返して同様に約5分焼く。
5	竹串がスッと通るぐらいになったらいったん取り出す。
6	フライパンに2を入れて中火で炒める。
7	牛肉の色が変わったら、さつまいもを戻し入れ炒め合わせる。
8	器に盛り小ねぎを散らす。