定番! 刻み昆布とにんじんの甘煮

ほっとするおばあちゃんが作ってくれた様な副菜です。
調理時間 20分

材料(2人分)

刻み昆布
15g
にんじん
1/4本
さつま揚げ
4枚
和風だし
200ml
ごま油
小さじ1 1/2
A
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1昆布は水でもどしてサッと洗い、水気をきる。長い場合は食べやすい長さに切る。
2にんじんはせん切りにする。さつま揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
3鍋にごま油を中火で熱し、昆布とにんじんを炒める。
4全体に油がまわったら、さつま揚げを加えて炒め合わせる。
5和風だしを加え、煮たったらAの材料を加える。
6再び煮たったら弱めの中火にし、煮汁が少なくなるまで煮、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

さつまあげの代わりに油揚げでも美味しくいただけます。

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