簡単! 小松菜と油揚げの煮浸し

覚えておきたい、和食の定番のおかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

小松菜
1/2束
油揚げ
1枚
七味唐辛子
適量
和風だし
300ml
A
薄口醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1

作り方

1小松菜は長さ4cmに切る。油揚げは熱湯(分量外)をかけ、食べやすい大きさに切る。
2鍋に和風だしを入れて中火にかけ、煮立ったらAの調味料と油揚げを入れる。
3再び煮立ったら小松菜を加える。
4サッと混ぜ合わせ、5分ほど煮る。器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で冷やすとより味が馴染みます。卵でとじても美味しいです。

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