簡単 小松菜とかまぼこのかき玉汁

ゆるめにとろみをつけて口当たりを良くしたスープです。
調理時間 10分

材料(2人分)

小松菜
100g
1個
板かまぼこ(白)
3cm
ごま油
小さじ1
A
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1
B
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1/2
2カップ
小さじ1/3
胡椒
少々

作り方

1小松菜は根元を切り、長さ2cmに切る。かまぼこは3枚に切り、厚めのせん切りにする
2器に卵を割りほぐす。Aを混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
3鍋にBを入れ、さっと混ぜ、強めの中火にかける。煮立ったら1を加える。
4ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れ、手早く混ぜてとろみをつける。
5再び煮立ったら、溶き卵をまわし入れる。
6卵がふんわりと固まったら、ごま油を加えて火を止め、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

卵は、菜箸を伝わせて少しずつ入れると、よりきめ細かいかきたま汁になります。

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