さっぱり! 小松菜とささみの和え物

小松菜とささみの対照的な歯ごたえがおもしろいメニューです。
調理時間 10分

材料(2人分)

小松菜
1/2束
鶏肉(ささみ)
2本
すりおろししょうが
小さじ1/4
レモン
10g
料理酒
大さじ1
A
醤油
小さじ1/2
胡椒
少々
B
少々
胡椒
少々
C
醤油
小さじ1

作り方

1小松菜は電子レンジ400Wで1分30秒程加熱する。
2冷めたら水けを絞って長さ3cmに切る。
32にAをふってさっと混ぜる。レモンは輪切りにする。
4鶏ささみにBを振り、鍋に入れ、レモンをのせて酒をふる。
5蓋をして弱火にかけ、3~4分蒸し煮にし、汁は取り置く。
6冷めたら手でほぐす。
7ボウルにしょうが、C、5の蒸し汁を合わせる。
8小松菜、ささみを加えて和え、器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

ささみを蒸した蒸し汁は、使うので取り出したらとっておいてください。

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