香ばしい 里芋のもちもちおやき

つぶした里いもに桜えびを混ぜ込んで、香ばしく焼き上げます。
調理時間 15分

材料(2人分)

里芋
250g
桜えび
10g
長ねぎ
5cm
小ねぎ(小口切り)
適量
小さじ1/4
胡椒
少々
片栗粉
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
醤油
適量

作り方

1里芋は耐熱皿に並べラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
2上下を返してさらに2分加熱し、粗熱が取れたら皮をむく。
3長ねぎはみじん切りにする。
4里芋が温かいうちにすりつぶし、桜えび、長ねぎ、塩、こしょう、片栗粉を加える。
5よく混ぜて2等分し、丸めて平らに形を整える。
6フライパンにごま油を中火で熱し、5を入れて2分ほど焼いて裏返し、同様に焼く。
7器に盛り小ねぎを散らす。お好みでしょうゆをかける。

ワンポイントアドバイス

美味しそうなきつね色になるように焼きあげましょう。

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