簡単 里芋のあっさり炒め

淡白な里芋にベーコンの塩味がからんで美味しい。
調理時間 20分

材料(2人分)

里芋
250g
ベーコンかたまり
80g
ほうれん草
100g
サラダ油
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1里芋は皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。ベーコンは1cm角に切る。
2ほうれん草は塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆで、水にとって冷ます。
32の水けを絞って4cmの長さに切る。
4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、里芋を5分炒める。
5ベーコンを加えてさらに1分炒め、ほうれん草を加えて塩、こしょうで調味する。
6ほうれん草がほぐれたら器に盛りつけ完成。

ワンポイントアドバイス

里芋は表面に焼き色がつくくらい、しっかりと火を入れましょう。

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