簡単! なすと干しエビの煮浸し

出来たてもおいしいですが、よく冷やしてもおいしいですよ!
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
3本
干し海老
10尾
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
和風だし
300ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
薄口醤油
大さじ1

作り方

1なすはヘタを切り落として縦半分に切る。
2皮側に斜めに細かく飾り包丁を入れて水に放つ。
3鍋にAと、なす、干しエビを入れて強火にかける。
4煮ったら弱火にし、落とし蓋と鍋の蓋をして10分煮る。
5柔らかくなったら器に盛り、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

いつもの煮浸しに干しエビを入れることで旨味がUPします!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    爽やか 牛肉とみょうがの和風パスタスパゲッティ、牛肉(こま切れ)、みょうが、青じそ、刻み海苔、バター、茹...
  2. 2

    濃厚 牛すね肉の赤ワイン煮込み牛すね肉、きゅうり、トマト、にんにく、ローリエ、サラダ油、玉ねぎ、玉ね...
  3. 3

    やみつき! 豚ハツのスタミナ炒め豚肉(ハツ)、にんにく、小ねぎ、ごま油、醤油、料理酒、塩
  4. 4

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  5. 5

    簡単 牛肉と白菜のすき煮牛肉(こま切れ)、白菜、サラダ油、みりん、料理酒、醤油、砂糖
  6. 6

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル