簡単! なすと干しエビの煮浸し

出来たてもおいしいですが、よく冷やしてもおいしいですよ!
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
3本
干し海老
10尾
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
和風だし
300ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
薄口醤油
大さじ1

作り方

1なすはヘタを切り落として縦半分に切る。
2皮側に斜めに細かく飾り包丁を入れて水に放つ。
3鍋にAと、なす、干しエビを入れて強火にかける。
4煮ったら弱火にし、落とし蓋と鍋の蓋をして10分煮る。
5柔らかくなったら器に盛り、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

いつもの煮浸しに干しエビを入れることで旨味がUPします!

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