簡単! なすと干しエビの煮浸し

出来たてもおいしいですが、よく冷やしてもおいしいですよ!
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

なす3本
干し海老10尾
唐辛子(糸唐辛子)適量
A
和風だし300ml
料理酒大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1
薄口醤油大さじ1

作り方

1.なすはヘタを切り落として縦半分に切る。
2.皮側に斜めに細かく飾り包丁を入れて水に放つ。
3.鍋にAと、なす、干しエビを入れて強火にかける。
4.煮ったら弱火にし、落とし蓋と鍋の蓋をして10分煮る。
5.柔らかくなったら器に盛り、糸唐辛子をのせる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

いつもの煮浸しに干しエビを入れることで旨味がUPします!