ピリ辛 きゅうりと白菜のさっぱり漬け

きゅうりは、たたいて割って使っているので味がよくなじんでいます。
調理時間 10分

材料(2人分)

きゅうり
1本
白菜
2枚
長ねぎ(白い部分)
1/4本
にんじん
30g
A
300ml
砂糖
大さじ8
小さじ2
B
トウバンジャン
小さじ1/2
ごま油
小さじ1

作り方

1甘酢をつくる。Aを小鍋に合わせ一度煮立て、砂糖が溶けたら火を止め冷ます。
2きゅうりは両端を切り落とし、すりこ木などでたたいて割り、食べやすい大きさに割る。
3水洗いし、水気を拭き取る。
4白菜は横方向に細切りにし、水洗いしてしっかり水気をきる。
5長ねぎは白髪ねぎにし、にんじんはせん切りにする。
61の甘酢大さじ1 1/2とBをボウルで混ぜ合わせる。
76に3・4・5を加えて和え、少ししんなりしたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

つくった甘酢は保存容器で冷蔵保存可能!万能調味料です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  4. 4

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油
  5. 5

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...
  6. 6

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...