レンジで なすの豚バラ旨煮
材料を合わせてレンジにかけるだけ！忙しい時のお助けレシピです。
調理時間 15分材料(2人分)
なす
3個
豚肉(バラ薄切り)
150g
ピーマン
2個
しょうが
1片
長ねぎ(白い部分)
5cm
唐辛子(粉)
適宜
A
和風だし
100ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
作り方
| 1 | なすはヘタを切り落とし、縞目に剥き、乱切りにする。 |
| 2 | 水を張ったボウルに塩(分量外)を入れ、1を浸ししばらくおき、水気を切る。 |
| 3 | ピーマンは一口大に切る。 |
| 4 | 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って細かく切り水にさらす。 |
| 5 | 豚肉は4cm長さに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。 |
| 6 | 耐熱ボウルにAを入れ、ラップをかけてレンジ500Wで3分温める。 |
| 7 | 6に2と5を加え混ぜ、ラップをかけレンジ500Wで7～8分加熱する。 |
| 8 | 7を取出し絡め混ぜ、3を加え、ラップをかけレンジ500Wで2分加熱る。 |
| 9 | 器に盛り、4をあしらう。 |
| 10 | お好みで一味唐辛子を振りかける。 |
ワンポイントアドバイス
なすは味の絡みやすい切り方で、レンジの加熱時間は目安ですので様子を見て加減してくださいね。