レンジで なすの豚バラ旨煮

材料を合わせてレンジにかけるだけ!忙しい時のお助けレシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
3個
豚肉(バラ薄切り)
150g
ピーマン
2個
しょうが
1片
長ねぎ(白い部分)
5cm
唐辛子(粉)
適宜
A
和風だし
100ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1なすはヘタを切り落とし、縞目に剥き、乱切りにする。
2水を張ったボウルに塩(分量外)を入れ、1を浸ししばらくおき、水気を切る。
3ピーマンは一口大に切る。
4長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って細かく切り水にさらす。
5豚肉は4cm長さに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
6耐熱ボウルにAを入れ、ラップをかけてレンジ500Wで3分温める。
76に2と5を加え混ぜ、ラップをかけレンジ500Wで7~8分加熱する。
87を取出し絡め混ぜ、3を加え、ラップをかけレンジ500Wで2分加熱る。
9器に盛り、4をあしらう。
10お好みで一味唐辛子を振りかける。

ワンポイントアドバイス

なすは味の絡みやすい切り方で、レンジの加熱時間は目安ですので様子を見て加減してくださいね。