レンジでなすの豚バラ旨煮

Name: レンジで なすの豚バラ旨煮
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 3個; 150g; 2個; 1片; 5cm; 適宜; 100ml; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1 1/2

材料を合わせてレンジにかけるだけ！忙しい時のお助けレシピです。

調理時間 15分

材料(2人分)

なす

3個

豚肉(バラ薄切り)

150g

ピーマン

2個

しょうが

1片

長ねぎ(白い部分)

5cm

唐辛子(粉)

適宜

和風だし

100ml

料理酒

大さじ2

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

醤油

大さじ1 1/2

1	なすはヘタを切り落とし、縞目に剥き、乱切りにする。
2	水を張ったボウルに塩(分量外)を入れ、1を浸ししばらくおき、水気を切る。
3	ピーマンは一口大に切る。
4	長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って細かく切り水にさらす。
5	豚肉は4cm長さに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
6	耐熱ボウルにAを入れ、ラップをかけてレンジ500Wで3分温める。
7	6に2と5を加え混ぜ、ラップをかけレンジ500Wで7～8分加熱する。
8	7を取出し絡め混ぜ、3を加え、ラップをかけレンジ500Wで2分加熱る。
9	器に盛り、4をあしらう。
10	お好みで一味唐辛子を振りかける。