トロっととろろ昆布入り浅漬け

Name: トロっと とろろ昆布入り浅漬け
Cook time: 15 min
Cuisine: 浅漬け
Ingredients: 1本; 2枚; 2cm; 1/4本; 10g; 小さじ1; 1本分; 小さじ1; 小さじ3

パリッポリッとした野菜ととろろ昆布の組合せが絶妙です。

調理時間 15分

材料(2人分)

きゅうり

1本

白菜

2枚

大根

2cm

にんじん

1/4本

とろろ昆布

10g

白いりごま

小さじ1

輪切り赤唐辛子

1本分

塩

小さじ1

レモン(果汁)

小さじ3

1	とろろ昆布はキッチンばさみで1.5cm位の長さに切ってほぐしておく。
2	きゅうりは両端を切り落とし、縦縞に皮をむき薄い輪切りにする。
3	白菜は4cmの長さに切って縦細切りにする。
4	大根、にんじんは縦2つ又は4つに切り、薄い半月又はイチョウ切りにする。
5	ポリ袋に2～4の野菜と塩を入れ袋の口を持ち、空気が入った状態で振ってよく混ぜる。
6	空気をできるだけしっかり出し、袋の口を閉じて水が出るまでおいておく。
7	水気を絞り、白いりごま、輪切り赤唐辛子、レモン汁をからめる。
8	1を和え、器に盛って完成。