レンジで れんこんとえのきの金平

具材の食感の違いが楽しい1品、おつまみにもおすすめです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

蓮根150g
えのき1袋
小ねぎ(小口切り)少々
A
醤油大さじ1 1/2
砂糖大さじ1/2
ごま油小さじ1
少々
七味唐辛子少々

作り方

1.れんこんは縦半分→厚さ2mmに切り、水に5分位さらし、ざるに上げ水けをきる。
2.えのきは根元を切り、長さ2cmに切ってほぐす。Aを混ぜ合わせる。
3.直径24~26cmの耐熱皿に1、2の順に入れ、混ぜ合わせたAをかける。
4.3にラップをふんわりとかけ、レンジ500Wで約3分加熱する。
5.4を取り出し、ラップは外して全体を混ぜ合わせ、5~10分おいて味をなじませる。
6.5を器に盛り、小ねぎを散らしたら完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

レンジ加熱後に味をなじませるときはラップを外した状態でおいてくださいね。