きんぴら風 れんこんと挽き肉の炒め煮

汁気が少ないのでお弁当のおかずにもぴったりなメニューです。
調理時間 15分

材料(2人分)

蓮根
120g
豚肉(挽き肉)
100g
トウバンジャン
小さじ1/4
ごま油
大さじ1/2
A
みそ
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/4

作り方

1れんこんは薄い半月切りにする。
2鍋にごま油を熱し、れんこんを中火で5分ほど炒める。
32に油が回ったら豚挽き肉を加えて5分ほど炒め合わせる。
43にトウバンジャンをからめ、Aを入れて汁けがなくなるまで中火で約3分炒める。

ワンポイントアドバイス

お好みでしめじやしいたけを加えると美味しくボリュームアップしますよ。

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