シャキっと れんこんと豚の甘辛炒め

肉の旨味がしみこんだタレにれんこんが絡まってご飯がすすみます。
調理時間 20分

材料(2人分)

蓮根
200g
豚肉(細切れ)
150g
ごま油
少々
白いりごま
大さじ1
小ねぎ(小口切り)
大さじ1
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
小さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
B
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
輪切り赤唐辛子
少々

作り方

1れんこんは薄い輪切りか半月切りにして水に放ち、水気をきる。
2ボウルでAの材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。
3Bの材料を混ぜ合わせる。
4フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、2と1を入れ、5分ほど炒める。
54にBを加えて炒め合わせて器に盛り、ごま油をかけ、白いりごまと小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

使うれんこんの太さによって半月切りか輪切りか決めてくださいね。

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