優しい味 白菜と豚肉のスープ仕立て

柔らかく煮た白菜とえのきでほっと一息つけるメニューです。
調理時間 25分

材料(2人分)

白菜
120g
豚肉(ロース薄切り)
70g
えのき
1/4袋
小ねぎ(小口切り)
大さじ2
和風だし
300ml
A
料理酒
大さじ1/4
醤油
大さじ1/4
B
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1/4
少々
しょうが汁
大さじ1/4

作り方

1白菜は縦半分に切る。葉はザク切り、軸は削ぎ切りにする。
2豚肉は3cmの長さに切り、Aをからめる。
3えのきは根元を切り落とし、長さを2等分に切ってほぐす。
4鍋に和風だしを入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉を入れる。
54が再び煮立ったらアクを取り、1と3を加える。
65が煮立ったらBを入れて全体を混ぜ、蓋をして10~15分中火で煮る。
7野菜がしんなりしたら火を止めて器に盛り、小ねぎを添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

お好みでもやしを足すとボリュームが出て満足感がアップしますよ!

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