旨み満点 白菜と鶏挽き肉の重ね蒸し

簡単なのに豪華に見える、ボリューム満点のおかずです。
調理時間 45分

材料(2人分)

白菜
1/4株
鶏肉(挽き肉)
200g
長ねぎ(白い部分)
10cm
料理酒
大さじ1
1/2カップ
A
すりおろししょうが
小さじ1
料理酒
大さじ1
みそ
60g
胡椒
少々

作り方

1長ねぎはみじん切りにする。
2ボウルに鶏肉と1、Aを入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせる。
32のたねを白菜の葉2~3枚置きにはさんで、薄くのばす。
4大きめの鍋に3を入れ、酒、水を入れて蓋をし、強めの中火にかける。
54が煮立ってきたら火を弱め、30~40分蒸し煮にする。
65を取り出して食べやすく切り分け、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

白菜の芯は切らずに肉を詰めたほうが葉が崩れにくくて良いですよ。

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