醤油味 茹でほうれん草のサラダ

柔らかく茹でたホウレン草を炒め玉ねぎ入りドレッシングで和えました。
調理時間 15分

材料(2人分)

ほうれん草
200g
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
A
粗びき黒こしょう
少々
醤油
大さじ1/2
大さじ1
少々

作り方

1ほうれん草は塩(分量外)を入れた熱湯で約30秒色よくゆでて冷水にとる。
21を長さ4cmに切ってかたく絞り、水けをきる。
3玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
4フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、3を入れて約10分炒める。
5玉ねぎが薄いきつね色になったら火を止めてAを加えて混ぜ、ボウルに取り出す。
65に1のほうれん草を入れてよく混ぜ、器に盛ったら完成。

ワンポイントアドバイス

味が薄まってしまうので、ほうれん草の水けはしっかりきって和えましょう。

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