繊維豊富 ごぼうとひじきのサラダ

根菜と海藻を手作りドレッシングで和えたヘルシーな一品です。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

ごぼう1/4本
にんじん1/8本
芽ひじき8g
冷凍枝豆10g
大さじ1/2
A
マヨネーズ大さじ1
ちりめんじゃこ大さじ1 1/2
練り辛子少々
胡椒少々

作り方

1.ごぼうは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらしてザルに上げる。
2.にんじんは縦に千切りにする。
3.芽ひじきは水でやわらかくもどし、流水で洗ってザルに上げる。
4.冷凍枝豆は解凍し、さやと薄皮を取り除いてみじん切りにする。
5.ボウルに4とAの材料を混ぜ合わせる。
6.塩を入れた熱湯に1を入れて4~5分茹で、2を加えて1分茹でる。
7.芽ひじきを入れたザルに6の熱湯をかけ、しっかり水気を切る。
8.5のボウルに6、7を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

水分が出やすいので、食べる直前にドレッシングと和えましょう。