繊維豊富 ごぼうとひじきのサラダ

根菜と海藻を手作りドレッシングで和えたヘルシーな一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
1/4本
にんじん
1/8本
芽ひじき
8g
冷凍枝豆
10g
大さじ1/2
A
マヨネーズ
大さじ1
ちりめんじゃこ
大さじ1 1/2
練り辛子
少々
胡椒
少々

作り方

1ごぼうは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらしてザルに上げる。
2にんじんは縦に千切りにする。
3芽ひじきは水でやわらかくもどし、流水で洗ってザルに上げる。
4冷凍枝豆は解凍し、さやと薄皮を取り除いてみじん切りにする。
5ボウルに4とAの材料を混ぜ合わせる。
6塩を入れた熱湯に1を入れて4~5分茹で、2を加えて1分茹でる。
7芽ひじきを入れたザルに6の熱湯をかけ、しっかり水気を切る。
85のボウルに6、7を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

水分が出やすいので、食べる直前にドレッシングと和えましょう。

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