お手軽 具たっぷりきんぴら

ちくわやこんにゃくをプラスし、ボリュームアップしています。
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
1本
にんじん
1本
ちくわ
2本
糸こんにゃく
1袋
ごま油
小さじ2
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1ごぼうは斜め薄切りにしてさらにせん切りにし、水にさらして水気をきる。
2にんじんはごぼうに合わせてせん切りにする。
3ちくわは斜め薄切りにする。
4糸こんにゃくは下茹でし、食べやすい長さに切り、軽く水洗いして水気を切る。
5フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうとにんじんを炒める。
6しんなりしてきたらちくわと糸こんにゃくを加えて炒め合わせる。
7Aの材料を加えてさらに炒め、時々混ぜながら汁気が無くなるまで炒め、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

アク抜き不要のこんにゃくを使う場合は、軽く水洗いのみでOKです。

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