ブロッコリーと豚肉の塩こうじ炒め

ブロッコリーの茎まで余すところなくいただけます。
調理時間 15分

材料(2人分)

ブロッコリー
1株
豚肉(バラ薄切り)
80g
サラダ油
大さじ1
A
大さじ3
B
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
塩こうじ
小さじ1/2
胡椒
少々
1/3カップ

作り方

1ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて縦に幅3~4cmに切る。
2豚肉は幅2~3cmに切る。Bの調味料をよく混ぜておく。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。
4肉の色が変わったらブロッコリーを加えてさっと混ぜる。
5全体に油が回ったらAの水を加えて蓋をし、3~4分蒸し焼きにする。
6蓋を取って強火にし、混ぜ合わせたBを回し入れる。
7汁気がほとんどなくなったら火を止めて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは下茹でせず、豚肉と一緒に蒸し焼きにすることで甘みを引き出します。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  6. 6

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒