お手軽 ヤーコンのきんぴら

簡単に作れるのであと一品の副菜にぴったりです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ヤーコン
1/3本
にんじん
20g
小ねぎ
適量
白いりごま
小さじ1/2
唐辛子(輪切り)
小さじ1/2
めんつゆ(3倍希釈)
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

1ヤーコンは皮をむいて、干切りにして、水に10分つけ、アクを抜く。
2にんじんも千切りする。小ねぎは小口切りにする。
3鍋にごま油を熱し、輪切り唐辛子、ヤーコン、にんじんを入れて中火で5分炒める。
4めんつゆを入れて味を整えて、最後にごまを入れて混ぜる。
5器に盛り、小ねぎを添える。

ワンポイントアドバイス

スライサーを使うと楽ですよ。

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